Ořechová bábovka s banány a kakaem

Přidávám slíbený recept na bábovku ;) 

Po bábovce se jen zaprášilo byla sem ráda, že sem ji stihla vyfotit
alespon takhle :D málem na mě ani nezbylo.

Suroviny

• 300 g špaldová mouka    
• 100 g cukr krupice
• 250 ml vlažného mléka  
• 1/2 hrnku oleje 
• 3 vejce   
• prášek do pečiva
• 100g vlašských ořechů 
• 2 velké banány
• 2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa
• špetka soli

Smícháme mouku, cukr, mléko, olej, vejce a špetku soli. Ořechy rozdrtíme na menší kusy.  Banány rozmačkáme vidličkou a spolu s kypřícím práškem přidáme ke zbytku surovin.

(pokud chcete trošku zaexperimentovat přidejte místo kakaa karob, také je to výborná kombinace)

Vše zamícháme a přidáme kakao. Pečeme při 180-200^oC asi 35 minut.

Zapečený lilek

Zapečený lilek

Suroviny

• půlka lilku
• 60 g žampionů
• 30 g eidamského sýru
• 30 g rýže basmati
• vejce
• lřička oleje
• cibuli
• sůl, pepř

Rýži uvařit v dvojnásobného množství osolené vody. Mezitím  vydlabeme půlku lilku, aniž bychom porušili slupku. Vnitřek lilku nakrájíme. Spolu s pokrájenými žampiony a cibulí dusíme na pánvi s trochou oleje. 
Podle potřeby podlíváme vodou. 

Po 15 minutách vmícháme rýži, vajíčko a zhruba polovinu nastrouhaného tvrdého sýru. Osolíme, opepříme. Vznikne nám směs, kterou naplníme lilek. Dáme ho do zapékací misky, posypeme zbylým sýrem a pečeme cca 30 minut na 180 °C. Podáváme s čerstvou zeleninou. Množství je vhodné jako večeře, možná jako nějaká svačinka, pokud si lilek připravujeme na oběd, tak rýže uvaříme více a použijeme ji jako přílohu.

Kokosové sušenky alá cookie

Na kokosové sušenky budeme potřebovat:

• 100 g ovesných vloček
• 100 g strouhaného kokosu
• 50 g semínek dle chuti (nejsou nutné)
• 50 g rozinek, brusinek nebo jiného sušeného ovoce
• 1 vejce
• 3 bílky
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce oleje (nejlépe kokosového)
• 1 lžička vanilkového cukru

Všechny suroviny smícháme, jako poslední vmícháme tuhý sníh ze tří  bílků. Z těsta tvarujeme placičky, které pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem při 150 stupních dorůžova.

Polévka minestrone

Polévka minestrone

Suroviny

• 1 kg rajčat
• mrkev
• 80 g hrášek
• 1 ks cuketa
• 200 g fazole (nejlépe bílé)
• 100 g těstovin (nemusí být)
• cibule
• strouhaný parmezán
• 2 stroužky česneku
• bazalka, sůl, pepř, bobkový list, oregano
• olej

Osmahneme cibulku s česnekem. Přidáme fazole(z plechovky nebo den předem namočené)  a nakrájenou mrkev. Promícháme a zalijeme  2 l vody . Povaříme 10-15 minut. Přidáme oloupaná a podrcená rajčata. 10 minut povaříme, přidáme na kousky nakrájenou(nebo nastrouhanou) cuketu a dalších 10 minut vaříme.

Pokud chceme přidáme do polévky  těstoviny a za občasného míchání vaříme 20-30 minut. Až budou těstoviny hotové, přidáme hrášek  a dochutíme oregánem, bazalkou a bobkovým listem Nakonec polévku posypeme nastrouhaným sýrem parmezán.