Buchtičky s krémem

Buchtičky 

• 200 g celozrnné mouky špaldové (nebo namícháme celozrnnou s obyčejnou)
• žloutek
• 50 ml oleje
• 125 ml mléka
• 10 g droždí
• špetka soli
• lžíce třtinového cukru

Krém

• 600 ml mléka
• 1 lžíce cukru (sladidla, FD, stevie)
• 30 g vanilkového pudinku
• trošku vanilkového cukru
• 3 žloutky
• vanilkový lusk (stačí tak 1/3)

Za prvé si zaděláme na kvásek. Ohřejeme mléko tak, aby bylo vlažné. V misce smícháme lžičku cukru, trošku mouky, pár lžiček vlažného mléka, promícháme a rozdrobíme droždí. Promícháme a necháme nakynout.

Mezitím smícháme mouku, cukr, sůl, olej, mléko a rozšlehané žloutky a kvásek. Necháme asi hodinu nakynout.

Předehřejeme si troubu na 200, z těsta tvoříme širší "nudličky", které budeme krájet na kousky.Buchtičky promažeme olejem. Upečeme v předehřáté  troubě dozlatova.

Dále se pustíme do krému, který  připravíme tak, že dáme vařit větší část mléka,, přisladíme cukry a přidáme lusk. Ve zbylém mléce rozmícháme pudink, který nalijeme do vařícího mléka a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Do zahoustlé směsi zamícháme rozšlehané žloutky. Za stálého prošlehávání uvedeme krém téměř do varu.

Pudinková bábovka bez mouky :)

Tak přidávám slíbený recept na bábovku :)) 

Suroviny

• 4 vanilkové pudinky
• 4 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 2 dcl oleje
• 2 dcl sladidla (já použila třtinový cukr)

Ušleháme celá vejce se sladidlem  a olejem. Poté přidáme čtyři pudinkové prášky a prášek do pečiva. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečeme asi 30 minut na 180 °C.  

 -   Bábovka je snadná, vláčná a výborně chutná.

Příště chci vyzkoušet banánové nebo kokosové pudinky :) ale z této jsem moc neochutnala (spíš sem si jen kousla),  jen se po ní zaprášilo :D příště si musím schovat kousek na snídani :)

Domácí chlébík s vůní perníku

Domácí chlebík s vůní perníku

Suroviny

• půl hrníčku ovesných vloček
• hrníček celozrnné mouky 
• půl hrníčku hladké mouky
• 2 lžičky perníkového koření (nepoužívat prášek do perníku)
• 1 lžička pr. do pečiva
• 300 ml podmáslí
• 1 lžička jedlá soda
• 1/2 hrníčku cukru (třtinového, med, stevie..)
• 2 vejce
• 1/2 šálku sušeného ovoce dle chuti :)
• 1/2 šálku oříšků - nasekaných (já mám nejraději vlašské)
•  110 ml - olej
• sůl

Smícháme podmáslí s ovesnými vločkami a necháme odpočinout. 

Předehřejeme troubu (180 stupňů). Formu na chlebíček (nebo plech) vymažeme a vysypeme kokosem. Smícháme mouku, koření, prášek do pečiva, sodu a sůl a promícháme. 

Do jiné mísy dáme cukr, olej, vejce a směs podmáslí a ovesných vloček a promícháme. K mokré směsi přidáme sušené švestky a ořechy následně opatrně vmícháme suchou směs.

Pečeme asi hodinku :)

Tvarožník podle fitness girl

Tvarožník 

Suroviny

• 250g nízkotučného tvarohu
• 1 vanilkový tvaroh (Activia, Milko, Matyla,..)
• 2 vejce
• 50g dětské krupičky
• cukr, med nebo sirup z agáve na doslazení (cca 3 lžíce/25g)

na posypku: 30g jemných ovesných vloček, 10g kokosu, 5g kakao, půl lžičky oleje, lžička medu/sirupu z agáve

Postup je jednoduchý tvatohy vyšleháme se žloutky, přidáme krupici a dosladíme. Nakonec vmíchejte sníh z bílků. 

Posypku připravíme tak, že na pánvi rozehřejeme kapku oleje, přidáme vločky s kokosem a kakaem a opražíme. Nakonec přidáme asi lžičku medu nebo jiného sladila a zamícháme. Tvarohové těsto nalijeme do dortové formy a posypeme posypkou. Pečeme na 180 C asi 30 minut.

Tento recept je z blogu "fitness as a lifestyle", který velmi často sleduji :) 

Chilli con carne

Chilli con carne

Suroviny

Chilli s rýži :))

• 1 lžíci oleje
• 1 střední cibuli
• 1 větší stroužek česneku
• 1 červenou papriku
• 1 lžíci chilli
• 1 lžíci sladké papriky 
• 360g mletého hovězího masa 
• 1 kostku hovězího bujónu
• 1 plechovku krájených rajčat
• 70g rajského protlaku 
• 1 plechovku červených fazolí 
• 1 lžičku cukru
• 10g hořké čokolády
• sůl, pepř na dochucení

Do hrnce nalijeme olej a krátce na něm orestujte cibuli a česnek. Po pár minutách přidejte na kostičky nakrájenou červenou papriku, 1 lžíci chilli a 1 lžíci sladké papriky. Opět promíchejte a krátce restujte. 

Další na řadu přijde maso. Přidejte ho k ostatním surovinám v hrnci a pořádně rozmíchejte. Jakmile je i maso orestované a dostane tu správnou barvu, přidejte rajčata, protlak a kostku bujónu rozpuštěnou v 250ml horké vody. Nezapomeňte promíchat, přikryjte pokličkou a na mírném plameni vařte asi 20 minut. Občas to zkontrolujte, zda se omáčka nepřichytává. Případně přidejte pár lžic vody.

Po 20 minutách přidejte fazole, které jste předem slili přes sítko. Zamíchejte a vařte dalších 10 minut. Pak už přichází na řadu závěrečné dochucení. Nejprve ve vzniklé směsi nechte rozpustit hořkou čokoládu. Dále osolte a opepřete dle chuti, přidejte ještě 1 lžičku cukru.

Většinou jím s celozrnným chlebem nebo rýží :) ale výborná je i tortila nebo těstoviny :)

Svíčková s knedlíkem

Na první pohled se může zdát, že tento recept tady nemá co dělat, ale nejedná se o klasickou svíčkovou, ale o zdravější verzi :)
Tento recept je z knihy Petra Havlíčka, kterou sem si kdysi půjčila. :)

Svíčková s knedlíkem

Suroviny:

• 500 g hovězí svíčkové, popřípadě libových hovězích plátků
• 2 lžičky oleje
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1/4 celeru
• 1 l zeleninového vývaru, bobkový list, nové koření, pepř, sůl, stévie nebo cukr(na oslazení), ocet
• 150g bílého jogurtu.

Na  knedlíky

• 6 celozrnných rohlíků
• 150 ml mléka
• 2 vejce

Na oleji orestujeme cibuli a podlijeme vývarem. Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Hovězí maso osolíme, opepříme, nasucho opečeme na teflonové pánvi a vložíme do zeleninového základu. Přidáme bobkový list, nové koření a pepř. Když je maso měkké, vyjmeme je a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Nakonec vmícháme bílý jogurt, do kterého předem přimícháme lžíci rozmixované, horké omáčky.
Tvrdší celozrnné rohlíky nakrájíme na kostky a polijeme je mlékem. Pak z rohlíků mléko vymačkáme, přidáme žloutky a vyšlehaný sníh z bílků. Těsto necháme půl hodiny odpočinout v lednici. Pak namočenýma rukama vytvarujeme koule, které vaříme v páře asi 15 minut.
Podáváme s omáčkou a masem.

Zeleninová pánev s kuřecím mase a omáčkou

Zeleninová pánev s kuřecím masem a omáčkou

Suroviny

• 120 g kuřecí maso 
• 150 g zelenina (nějaká mražená směs dle chuti, já použila indickou směs)
• 120 g rajčatová omáčka (nebo rajský protlak + troška vody)
• sůl, pepř (nebo kdo má rád chilli)
• cibule

Cibulku osmažíme na lžičce olivového oleje a necháme zezlátnout. Přidáme kuřecí maso a zprudka opečeme, k masu přidáme zeleninu a zalijeme omáčkou nebo protlakem. Dolijeme asi 2 dc vody a necháme provařit. 

Dochutíme a podáváme(já měla gnocchi, protože mi zbyly od včerejška :)

Dobrou chuť :)